Hotel de tres estrellas ubicado en Koforidua está buscando chef de pastelería con experiencia y trayectoria comprobada en la industria hotelera. El chef de pastelería será responsable de administrar la sección de pastelería en la cocina y de garantizar que se cumplan los estándares de calidad de servicio y satisfacción del cliente.
Requisito clave
Trabajando estrechamente con el chef ejecutivo, será responsable de la sección de pastelería en la Cocina y usará su conocimiento y experiencia para asegurarse de que la sección de pastelería se ejecute de manera eficiente.
En este trabajo se necesitan buenas habilidades de liderazgo, trabajar de manera rápida y tranquila cuando esté bajo presión. También se necesitará controlar un presupuesto. Si le interesa la alimentación y puede dirigir un equipo de manera organizada, este trabajo podría ser perfecto para usted.
Debe tener talento para el servicio al cliente y el conocimiento de la cocina internacional y continental con una sólida capacidad de comunicación, gestión y supervisión. Los deberes incluyen garantizar la satisfacción total del cliente, la gestión de un equipo de empleados y el monitoreo de los estándares de salud y seguridad e higiene de los alimentos.
Generalmente para llevar a cabo directivas y decisiones de la alta dirección del hotel y políticas.
Tareas principales
Como chef de repostería, estaría involucrado en la dotación de personal de la cocina, desarrollando ofertas de menú, pronosticando las necesidades de suministro y estimando los costos.
Debe tener conocimiento sobre todas las normas de higiene del restaurante, incluidas las normas sanitarias y de seguridad.
Como chef de repostería, sus tareas también incluirían, planificar menús, asegurarse de que los alimentos tengan la calidad y el precio correctos y se produzcan a tiempo, administrar las existencias de alimentos, pedir alimentos a los proveedores, controlar un presupuesto y mantener registros precisos, administrar la salud y Procedimientos de higiene.
Participar en la creación de recetas y en la preparación de artículos avanzados.
Su principal deber es la eficiencia continua de la cocina y la producción de alimentos consistentes y de calidad.
Como chef de pastelería, también se le puede pedir que participe en las quejas de los clientes.
Desarrollar y mantener estándares de servicio y secuencia en todo momento.
Inspeccionar la preparación de alimentos y las áreas de trabajo para la limpieza.
Se espera que usted se asegure de que los pasteleros cumplan con sus obligaciones lo mejor que puedan y que les ayuden a compensar cualquier inconveniente, como asegurarse de que la industria sea respetada en lo que respecta a la preparación de alimentos.
Habilidades requeridas o experiencia
E /la candidato/a seleccionado/a debe tener una experiencia laboral de 3 a 5 años como chef de repostería, preferiblemente en campos de hospitalidad similares (de preferencia hoteles de 3 a 5 estrellas).
Se requiere HND en Administración Hotelera o una calificación equivalente en campos relacionados.
Interesados enviar cv a labity2014@gmail.com
