Maars Resort busca Chef de cocina para su establecimiento en Chwaka – Zanzibar (Tanzania) competente en todos los aspectos de la preparación de alimentos siendo jefe» y manteniendo el control completo, incluyendo Pastelería
Descripción del trabajo
Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias Modifivar menús o crear nuevos que cumplan con los estándares de calidad.
Estimar los requerimientos de alimentos y los costos de alimentos
Supervisar las actividades del personal de cocina
Organizar la compra y reparación de equipos
Reclutar y administrar el personal de cocina
Cumplir con las normas de seguridad y sanidad y normas de seguridad Mantener registros de tiempo y nómina Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes
Requisitos
Experiencia laboral comprobada como chef principal
Excelente registro de gestión de la cocina
Capacidad de detectar y resolver problemas de manera eficiente
Capaz de delegar múltiples tareas
Habilidades de comunicación y liderazgo
Manténgase al día con las tendencias culinarias y las mejores prácticas
Conocimiento práctico de varios programas de software (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS)