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Inicio > REVISTA > Cultura >  La Harissa de Túnez reconocida como patrimonio inmaterial por la UNESCO
16/12/2022 -
La harissa es una mezcla de especias de sabor picante en forma de pasta que se usa en multiplicidad de platos a lo largo de la cocina tunecina. Está compuesta por pimentón dulce, ajo, cilantro molido, sal, cayena… A la vez que la harissa, la UNESCO ha estado valorando incluir otros bienes culturales como la baguette de Francia o el raï de Argelia. Fuente: Tunisie Numerique [Traducción y edición, Celia Amador Chamorro][CIDAF-UCM]
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